القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل فطائر الزعتر


اهلا ومرحبا بكم زوار ومتابعين موقع Prog Egypt نقدم لكم اليوم وصفة جديد مثل وصفة عمل فطائر الزعتر .


محتويات المقالة:

  • المكونات 
  • طريقة التحضير 
  • التسوية 
  • فؤائد الأكلة 


المكونات:


مكونات العجينة :


 4 كوب دقيق .
 1 كوب ماء.
 1/2 كوب زيت نباتيّ.
 1 ملعقة خميرة. 
1 ملعقة سكر. 
1 ملعقة ملح.

مكونات الحشو(الزعتر):


1 كيلو من الزعتر البودر.
1/2 كيلو من السمسم .
1/2 كيلو من زيت الزيتون .

طريقة التحضير :


طريقة التحضير العجينة :


تسكب أكواب الدقيق الأربع في منخل دقيق الفتحات، ثم تنخّل في وعاء عميق وواسع.
تضاف 1 ملعقة الخميرة إلى الدقيق وتقلّب معه حتى تختلط به.
تضاف 1  ملعقة السكر إلى مزيج الدقيق ، ثمّ تضاف بعدها ملعقة الملح وتقلّب مع الدقيق إلى حين الحصول على مزيج متجانس.
يسكب 1/2 كوب الزيت النباتيّ فوق مزيج الدقيق ويحرّك معه باستخدام الملعقة الخشبيّة إلى أن يتشرّبه الدقيق بالكامل.
يسكب 1 كوب الماء تدريجياً فوق المزيج السابق مع الاستمرار في العجن باستخدام اليد إلى حين الحصول على عجينة طريّة وليّنة.
تغطّى العجينة بكيس نايلون وتترك في مكان دافئ لعدّة ساعات إلى أن تتخمّر، ويراعى تقليب العجين بين كلّ فترة وأخرى.


طريقة التحضير الحشو(الزعتر):


تضيف 1 كليو الزعتر فى وعاء كبير 
ثم تضيف عليه ال 1/2 كيلو من السمسم 
ثم تضيف عليهما 1/2 كيلو من زيت الزيتون 
ثم تقوم بيتقلبهما بعضم ببعض 

طريقة التسوية فطائر الزعتر:


تقطع العجينة على شكل خط مستقيم الطول = 1 متر / العرض = 15 سم
ثم تقوم بحشو الزعتر على النصف الاسفل من العجينة على مدئ العجينة 
ثم تقوم بتغطية حشو الزعتر ب النصف الاعلى من العجينة 
ثم تقوم بتقطيع على خط طويلي بحجم =1.5 سم 
ثم تقوم ببرمها 
ثم تقوم بعمل عقده لها 
ترص العقادات من فطائرالزعتر في صينيّة الفرن بعد دهنها بالزيت النباتيّ، وتترك على درجة حرارة مناسبة وهي 310 لمدة 5 دقائق حتى تنضج وتاخذ اللون الذهبيّ.
وبعد خروجها من الفرن ترش عليها زيت زتيون باستخدام بخاخة .
تقدم أقراص الزعتر ساخنة إلى جانب صحن سلطة أو الزبادي بحسب الرغبة.

فوائد الزعتر:

1- مضاد حيوي طبيعي
2- علاج أمراض الجهاز التنفسي
3- علاج مشاكل الجهاز الهضمي
4- مكافحة الامراض السرطانية


مقالات متشابها:




هل اعجبك الموضوع :

تعليقات